Die 9 ballaststoffreichen Lebensmittel für eine gesunde Ernährung
Kann eine Diät das Leben verlängern und gleichzeitig den Planeten retten? Es scheint so, zumindest die "Diktate" der universellen Ernährung zu lesen.
Es ist nicht wirklich ein kompliziertes Ernährungsregime. Es geht darum, die gemeinsamen Regeln des gesunden Menschenverstands zu übernehmen und in die Praxis umzusetzen, was Ernährungswissenschaftler und Ärzte uns seit Jahren vorschlagen: den Verbrauch von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen zu verdoppeln und gleichzeitig den von rotem Fleisch zu halbieren und Zucker.
Eine "Diät" dieser Art bringt immense Vorteile: Alle Nährstoffe, die reich an Antioxidantien sind, unser Herz schützen, Antitumor-Eigenschaften haben, bevorzugt werden, das Auftreten von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern, den Cholesterinspiegel erhöhen und als Aasfresser “unserer organisimo. Aber es gibt noch mehr: Der Begriff "universell" bezieht sich auf das Handeln, das dieses Regime (auch) auf dem Planeten hat. Indem wir den Verbrauch von rotem Fleisch und Zucker bis 2050 halbieren, wird unser Planet sicher sein . Das Ziel der universellen Ernährung ist in der Tat ausgesprochen ehrgeizig: eine globale Ernährung zu definieren, die für die 10 Milliarden Männer, die 2050 auf der Erde leben werden und die hohe Sterblichkeit aufgrund falscher Ernährungsgewohnheiten vermeiden, nachhaltig ist. Durch die Bevorzugung des Obst- und Gemüsekonsums und die Befolgung der Diktate der Mittelmeerdiät (von denen die Universaldiät große Inspiration erhält) werden Herz und Organe geschützt. Sie können länger leben, aber vor allem können Sie besser leben.
Was beinhaltet die Universaldiät? Die Einnahme von 2.000 / 2.500 Kilokalorien pro Tag (es handelt sich also sicherlich nicht um eine einschränkende Regelung, da sie nicht darauf abzielt, Gewicht zu verlieren) verteilt sich somit auf: etwas mehr als 200 Gramm Getreide (ausschließlich Vollkornprodukte), 500 Gramm Obst und Gemüse, 250 Gramm Milchprodukte. Und zum Würzen nur Olivenöl extra vergine oder Rapsöl. Täglich müssen Sie 50 Gramm Walnüsse und 75 Gramm Hülsenfrüchte sowie - optional - eine Portion Fisch, ein Ei oder ein Stück Fleisch (vorzugsweise Huhn) verzehren. Der Zucker ist sehr begrenzt, von denen nur 30 Gramm pro Tag erlaubt sind. Das Versprechen? Ein gesünderes Herz, ein aktiveres Gehirn. Und ein Planet außer.