Die ovo-vegetarische Ernährung basiert auf der Eliminierung aller Lebensmittel tierischen Ursprungs mit Ausnahme von Eiern.
Die fragliche Regelung sieht den Ausschluss aller Arten von Fleisch - einschließlich des weißen -, aber auch von Fisch und Milcherzeugnissen vor. Wie bereits erwähnt, ist die Aufnahme von Eiern und allen daraus gewonnenen Lebensmitteln gestattet . So kann zum Beispiel Mayonnaise zum Tisch gebracht werden.
Die ovo-vegetarische Ernährung ist definitiv weniger extrem als die vegane Ernährung und hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Erstens ist es möglich, sich an den Gewichtsverlust zu erinnern, der hauptsächlich auf die geringere Kalorienaufnahme zurückzuführen ist. Erwähnenswert sind auch die positiven Auswirkungen auf den Blutdruck, die offensichtlich von der Wissenschaft untersucht wurden. In diesem Zusammenhang ist eine Studie aus dem Jahr 2022-2023 hervorzuheben, die von einem wissenschaftlichen Team durchgeführt wurde, das in der Abteilung für Pharmazie des buddhistischen Tzu Chi-Allgemeinkrankenhauses in Hualien (Taiwan) tätig ist.
Die fragliche Forschung hat die Auswirkungen verschiedener Arten von Diäten auf die Blutdruckwerte einiger Taialandeserinnen untersucht. Die Forscher haben 269 Frauen im Alter von 40 Jahren und älter ohne Bluthochdruckprobleme untersucht. Nach der Erstellung eines Fragebogens zu Ernährungsgewohnheiten stellten die Experten des Teams einen Zusammenhang zwischen der ovovegetarischen Ernährung und den optimalen Werten für den systolischen und diastolischen Druck fest.
Positiv bewertet, auch weil die vom Ei mitgebrachten Proteine von ausgezeichneter Qualität sind und essentielle Aminosäuren enthalten. Die ovo-vegetarische Ernährung ermöglicht es Ihnen, verschiedene schmackhafte und einfache Rezepte auf den Tisch zu bringen. Darunter fallen pochierte Eier, aber auch Bauerneier, die nur zwei Zutaten enthalten (Ei und Tomatenpüree). Nicht zu vergessen sind auch die Omeletts, perfekt für ein kohlenhydratarmes Frühstück, aber auch für die anderen Mahlzeiten des Tages.
Aus ethischen Gründen sehr häufig angenommen, muss die ovo-vegetarische Ernährung befolgt werden, wobei darauf zu achten ist, dass bestimmte Nährstoffe wie Eisen nicht fehlen . Zu den in diesem Fall zu berücksichtigenden Quellen zählen Pistazien, Linsen und Kürbiskerne. Nicht zu vergessen ist auch der Kalziumbedarf, der durch die Einnahme von Lebensmitteln wie Rucola, Tofu, weiße Bohnen gedeckt werden kann . Bevor Sie mit dieser Diät beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren .