Was ist Matcha-Tee?

Matcha-Tee, ein hochgeschätztes Element der traditionellen japanischen Teezeremonie, hat in den letzten Jahren auch den westlichen Markt erobert, sodass er in London anscheinend sogar den klassischen Grüntee verdrängt hat, und in Italien ist er es auch Einer der aktuellen Food-Trends. Nicht nur wegen seines mystischen und spirituellen Wertes, sondern vor allem wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile.

Bereits bereit zum Eintauchen in heißes Wasser für einen schnellen Aufguss oder in Pulverform zum Mischen mit Joghurt oder Suppen, ist es eines der beliebtesten Getränke, um Antioxidantien aufzufüllen, zu regenerieren und jung zu bleiben. Dank seiner langsamen und besonderen Zubereitung: Die Blätter, die vor der Sonne gewachsen sind, werden von Hand geerntet und anschließend gedämpft und getrocknet. Abschließend werden sie mit Steinen gemahlen, um ein sehr feines Pulver zu erh alten. Es genügt zu sagen, dass die Herstellung von nur 30 g Matcha-Grüntee bis zu einer Stunde langsamen und konstanten Mahlens erfordern kann.

Dieses Pulver wird dann licht- und sauerstoffgeschützt gelagert, eine Strategie, die es ihm ermöglicht, seine leuchtend grüne Farbe und vor allem seine antioxidativen Eigenschaften zu bewahren, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.

Eigenschaften von Matcha-Tee

Es ist ein grüner Tee, der besonders reich an Polyphenolen, Mineralsalzen und vor allem Chlorophyll ist, einem Pigment, das für die grüne Farbe der Pflanzen verantwortlich ist. Dieser in allen Pflanzen vorkommende Stoff soll Sonnenlicht absorbieren und die Photosynthese auslösen, den Prozess, bei dem Sauerstoff erzeugt wird.Und es ist auch für unseren Körper so wichtig, dass es als echter Zellregenerator gilt, da es die Reinigungsmechanismen anregen kann.

Wofür ist Matcha-Tee gut?

Matcha gilt als eines der gesündesten und gesündesten Getränke, da es im Vergleich zu anderen in der Natur vorkommenden Tee-, Obst- und/oder Gemüsesorten eine der höchsten Konzentrationen an Antioxidantien enthält. Der Verdienst liegt bei den Epigallocatechinen, die diesen Tee zu einem Gesundheitselixier machen. Unter den Eigenschaften dieser Antioxidantien finden wir tatsächlich vorbeugende Wirkungen gegen Tumore. Es scheint auch, dass sie auch dazu beitragen können, den Triglycerid- und Gesamtcholesterinspiegel im Blut sowie den Leberzuckerspiegel zu senken, die Nieren zu schützen und die Lebergesundheit zu schützen.

Die Vorteile wirken sich auch auf das Herz-Kreislauf-System und das Gehirn aus und wirken neuroprotektiv. In den letzten Jahren hat die Wissenschaft in einer von Giuseppe Melacini von der McMaster University in Kanada geleiteten Arbeit vorgeschlagen, dass diese Substanzen Alzheimer stoppen könnten, indem sie die Bildung von Amyloid-Beta-Plaques verhindern, die vermutlich eine Schlüsselrolle bei der Entstehung der Krankheit spielen. Erkrankung.

Eine im FASEB Journal veröffentlichte Studie zeigte außerdem, dass Epigallocatechine die Entwicklung einer Insulinresistenz und eine Gewichtszunahme reduzieren können. Tatsächlich scheinen sie die Blutgefäße daran zu hindern, die Fettzellen zu versorgen, was deren Wachstum behindert.

Außerdem enth alten die Blätter – so der bekannte englische Ernährungswissenschaftler Ian Marber, der dem Telegraph ein Interview zu diesem Thema gab – dann den 137-fachen Geh alt an Antioxidantien wie normaler grüner Tee, Polyphenole und verschiedene Aminosäuren, wie z als L-Theanin. Diese Substanz ist aufgrund ihrer entspannenden und antidepressiven Eigenschaften nützlich und hat relevante Wirkungen bei der Bekämpfung von geistigem und körperlichem Stress. Die Wirkung wird auch durch das Vorhandensein von Glutaminsäure im Matcha-Tee verstärkt, die auf das Zentralnervensystem wirkt.

Ein weiterer Vorteil betrifft das Immunsystem. Tatsächlich kann der Konsum von Matcha-Tee dabei helfen, verschiedene pathogene Bakterien, einschließlich Escherichia coli, zu bekämpfen. Studien haben gezeigt, dass die polyphenolischen Bestandteile von grünem Tee eine antibakterielle Wirkung haben.

Zusammengefasst: Matcha-Tee:

  • Bietet antioxidative Substanzen.
  • Hält Konzentration und Energie aufrecht.
  • Verbessert die Stimmung, entspannt und wirkt Stress entgegen.
  • Es kann dabei helfen, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut unter Kontrolle zu h alten, und erweist sich als „Freund“ des Herz-Kreislauf-Systems.
  • Verbessert die Haut dank seiner Antioxidantien und verzögert die Alterung.
  • Verbessert das Immunsystem gegen einige Krankheitserreger, einschließlich Escherichia coli.
  • Es gilt als Verbündeter der Ernährung, da es die Aufnahme von Blutzucker nach den Mahlzeiten kontrollieren kann. Wie alle bitteren Lebensmittel kann es auch dabei helfen, die Nahrungsaufnahme während der Mahlzeit einzuschränken. Schließlich hat es entgiftende Eigenschaften und regt den Stoffwechsel an. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Matcha-Tee allein nicht ausreicht, um Gewicht zu verlieren oder eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerh alten.Daher ist es notwendig, die Einnahme mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger Bewegung zu kombinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wann man Matcha-Tee trinkt

Matcha-Tee kann morgens getrunken werden, um eine hohe Konzentration und Energie aufrechtzuerh alten und Antioxidantien aufzufüllen. Nach den Mahlzeiten kann es bei der Verdauung helfen und die Aufnahme von Blutzucker kontrollieren.

Wie man Matcha-Tee zubereitet

Zutaten

  • Hochwertiger Matcha-Tee (ca. 1-2 Teelöffel pro Tasse)
  • Warmwasser (70-80°C)
  • Keramik- oder Bambusschale (Chawan genannt)
  • Bambuspeitsche (Chasen genannt)
  • Matcha-Teesieb

Vorbereitung

  1. Sieben Sie den Matcha-Tee in eine Keramik- oder Bambusschale, um Klumpen zu vermeiden.
  2. Geben Sie etwa 60 ml heißes Wasser in die Schüssel.
  3. Vermischen Sie Matcha-Tee und Wasser mit dem Bambusbesen in schnellen, kreisenden Bewegungen, bis der Tee cremig und klumpenfrei ist.
  4. Geben Sie weitere 120-180 ml heißes Wasser in die Schüssel und rühren Sie mit dem Bambusbesen weiter, bis das Getränk glatt ist.
  5. Sie können Matcha-Tee sofort servieren oder nach Geschmack etwas Milch oder Süßstoff hinzufügen.

Hinweis: Es ist wichtig, für die Zubereitung von Matcha-Tee kein kochendes Wasser zu verwenden, da dies den Tee verbrennen und seinen Geschmack verändern kann. Außerdem ist es wichtig, hochwertigen Matcha-Tee zu verwenden, um authentischen Geschmack und Aroma zu gewährleisten.

Kontraindikationen von Matcha-Tee

Grüner Tee kann verschiedene Medikamente, pflanzliche Arzneimittel oder Vitaminprodukte beeinträchtigen. Deshalb ist es wichtig, den Rat Ihres Arztes einzuholen, wenn Sie Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Darüber hinaus ist es gut zu bedenken, dass Matcha-Tee, wenn auch in geringeren Mengen als Kaffee, auch Koffein enthält. Veranlagte Menschen sollten darüber nachdenken, ob sie Matcha-Tee einnehmen sollten oder nicht, um unerwünschte Nebenwirkungen wie Nervosität, Reizbarkeit oder Einschlafstörungen zu vermeiden.

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Gesundheit