✅ Chili-Pfeffer-Diät: die gesundheitlichen Vorteile

Gut fürs Herz
Die Vorteile
Macht Chili zum Abnehmen?
Verwenden Sie es anstelle von Salz
Welche der verschiedenen Sorten soll ich wählen?
Ideale Dosis und Kontraindikationen
Menü der Woche

Es ist die würzige Frucht schlechthin, die heiße Seele der italienischen gastronomischen Tradition. Und es ist gut für die Gesundheit.

Chili-Pfeffer kann bei regelmäßiger Verwendung in der Küche tatsächlich das Risiko eines Todes durch Herzinfarkt und Schlaganfall sowie das Risiko eines Todes jeglicher Ursache im Vergleich zu Personen, die es nicht regelmäßig verwenden, verringern. Dies geht aus einer kürzlich durchgeführten Studie hervor, die im Journal of the American College of Cardiology veröffentlicht und von den Epidemiologen des IRCCS Neuromed von Pozzilli in Zusammenarbeit mit dem Istituto Superiore di Sanità, der Universität Insubria in Varese und dem Cardiocentro Naples koordiniert wurde Mittelmeer.

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Gut fürs Herz

Durch die Analyse des Gesundheitszustands und der Essgewohnheiten von 22.811 Menschen aus Molise über einen Zeitraum von 8 Jahren haben Experten festgestellt, dass der Verzehr von Chilischoten viermal oder öfter pro Woche mit einer Reduzierung des Gesamttodesrisikos um 23 % verbunden ist. eine Reduzierung des Risikos, an einem Herzinfarkt zu sterben, um 40 % und eine Reduzierung des Schlaganfallrisikos um mehr als die Hälfte.

„Der interessanteste Aspekt – kommentierte die Erstautorin der Arbeit Marialaura Bonaccio, Neuromed-Epidemiologin – ist, dass der durch Chilischoten gewährleistete Schutz unabhängig von der Art der Ernährung insgesamt ist, d. h. ob man sich gesund ernährt, ob man Wählen Sie eine weniger gesunde Ernährung, die schützende Wirkung von Chilischoten ist für alle gleich.“

Wenn es im Rahmen einer richtigen Ernährung verwendet wird, kann es sich in der Küche als hervorragender Verbündeter erweisen, um die Durchblutung zu fördern, als natürliches Schmerzmittel zu wirken, vor Tumoren zu schützen und sogar den Stoffwechsel anzuregen und dabei zu helfen auch ein paar Kilo abnehmen.Wort von Dr. Valentina Schirò, Ernährungsbiologin mit Spezialisierung auf Lebensmittelwissenschaften in Palermo, die uns in diesem Artikel nicht nur die tausenden gesundheitlichen Vorteile von Chilischoten verrät, sondern auch erklärt, wie man sie in die wöchentliche Ernährung einbezieht.

Die Vorteile

„Die Chilischote – erklärt Dr. Schirò – ist eine Frucht, die hauptsächlich aus Wasser besteht; Carotinoide, die ihm auch seine charakteristische Farbe verleihen; Vitamine (C, A, E) und Capsaicin, verantwortlich für den unverkennbar würzigen Geschmack, sowie viele Eigenschaften. Mehrere Studien haben tatsächlich gezeigt, dass dieses Alkaloid in der Lage ist, die Durchblutung und die Elastizität der Kapillaren zu verbessern und dank der Induktion der Sekretion von Verdauungsenzymen eine entzündungshemmende, schmerzstillende und verdauungsfördernde Wirkung auszuüben. Darüber hinaus scheint Capsaicin sowohl zur Kontrolle der Insulinausschüttung bei Diabetikern und Hyperinsulinämie-Patienten als auch zur Senkung des Blutdrucks beitragen zu können.Schließlich könnte es auch eine krebshemmende Rolle spielen, insbesondere in der Prostata.“

Macht Chili zum Abnehmen?

Und jetzt kommen wir zu der ur alten Frage: Können scharfe Früchte wirklich dabei helfen, zusätzliche Pfunde zu verlieren? Die Wissenschaft hat das Problem kürzlich gelöst. „Es hat sich gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von rotem Pfeffer die Thermogenese bzw. Wärmeproduktion und den Fettstoffwechsel steigern kann. Darüber hinaus reduziert es den Appetit dank seiner Fähigkeit, mit den Hormonen zu interagieren, die das Hunger- und Sättigungsgefühl regulieren, und kann die Insulinausschüttung steuern, was zur Reduzierung des viszeralen Fetts beiträgt, d. h. des Fetts, das hauptsächlich für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich ist“, erklärt die Dr. Valentina Schirò.

Verwenden Sie es anstelle von Salz

Die Chilischote erweist sich in der Küche als nützliche Zutat, auch um den Einsatz von Salz zu reduzieren, einem Gewürz, das auf unseren Tischen oft missbraucht wird.Es genügt zu sagen, dass wir Italiener etwa 10 Gramm pro Tag zu uns nehmen (nach Angaben des Cardiovaskulären Epidemiologischen Observatoriums), verglichen mit den 5 Gramm täglich, die von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen werden.

Übermäßiger Natriumkonsum führt zu einem Anstieg des Blutdrucks und damit zu einem erhöhten Risiko für das Auftreten schwerer Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall; Tumoren des Verdauungssystems und Osteoporose. Grünes Licht also für Chili statt Salz, um unsere Gerichte zu würzen. Darüber hinaus sind mit Chilischoten zubereitete Speisen relativ lange h altbar. Dies erklärt auch, warum die Verwendung von Chilischoten und anderen Gewürzen umso größer wird, je mehr man in wärmere Klimaregionen reist.

Welche der verschiedenen Sorten soll ich wählen?

„Es kommt auf den Geschmack und die Fähigkeit an, scharfe Aromen zu vertragen“, schlägt die Ernährungsberaterin vor. Cayennepfeffer, kalabrischer und mexikanischer Jalapeno gelten im Gegensatz zum Habanero, der als einer der schärfsten gilt, als mäßig scharf.

Ideale Dosis und Kontraindikationen

Aber wie viel essen? „Es ist erwiesen, dass bereits Dosen von knapp 1 g ein Sättigungsgefühl hervorrufen können“, erklärt Dr. Schirò.

Eine gesunde Zutat, aber nicht für jeden. „Es handelt sich sicherlich nicht um ein empfohlenes Lebensmittel für Kinder und Vorsicht ist insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit geboten. Es könnte auch eine Magenpyrrhose begünstigen und damit Vorerkrankungen wie Gastritis und gastroösophagealen Reflux verschlimmern“, schlussfolgert die Ernährungswissenschaftlerin.