Was Obst enthält

Fruchtzucker hat nicht die gleichen Auswirkungen auf unsere Gesundheit wie der Zucker, der in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet wird. Tatsächlich sind in Früchten Zucker zusammen mit Ballaststoffen (die nicht nur unsere Darmmikrobiota nähren, sondern auch die Aufnahme derselben Zucker verlangsamen) und einer Vielzahl von Substanzen mit hohem Nährwert (den sogenannten Sekundärzuckern) enth alten Metaboliten, die meist eher in der Lage sind, eine antioxidative Funktion in unserem Körper zu erfüllen). Es versteht sich daher, dass der Verzehr eines Gummibonbons mit Erdbeergeschmack nicht dasselbe ist wie der Verzehr einer Erdbeere.

Macht Fruchtzucker dick?

Mehrere Studien haben bisher gezeigt, dass ein erhöhter Verzehr von Obst über den Zuckergeh alt hinaus zu einer Gewichtsabnahme führt und mit der Zeit dem Risiko von Fettleibigkeit und fettbedingten Krankheiten entgegenwirkt. Experten glauben, dass diese vorbeugende Wirkung mit dem hohen Ballaststoffgeh alt der Frucht zusammenhängt. Alle diese Ballaststoffe haben die Fähigkeit, ein Sättigungsgefühl hervorzurufen, insbesondere aufgrund einer verlangsamten Magenentleerung. Entleert sich der Magen später, bedeutet das auch, dass der Zucker aus der Frucht langsamer in den Blutkreislauf gelangt. Das Phänomen der verlangsamten Aufnahme von Fruchtzucker ist auch darauf zurückzuführen, dass diese Lebensmittelkategorie gleichzeitig verschiedene Zuckerarten (Glukose, Fruktose, Saccharose) enthält. Diese unterschiedliche Zuckerzusammensetzung ist für jede Obstart charakteristisch und kann bei jeder Frucht von der Sorte und dem Reifegrad abhängen.Die unreiferen Früchte haben, wie man leicht erraten kann, einen geringeren Zuckergeh alt. Basierend auf dem Gesagten ist es leicht zu verstehen, dass das Sättigungsgefühl, das durch den Verzehr eines Apfels (vielleicht mit Schale) entsteht, viel höher ist als das, was wir nach dem Verzehr eines Snacks verspüren könnten.

Wie viel Obst sollte man jeden Tag essen

Es wird empfohlen, 2-3 Portionen Obst pro Tag (von 400 bis 600 Gramm) zu sich zu nehmen, um die Vorteile optimal zu nutzen. Einer Schätzung von vor einigen Jahren zufolge würden 600 Gramm Obst am Tag über 135.000 Todesfälle, ein Drittel der koronaren Herzkrankheiten und 11 % der Schlaganfälle verhindern. Während der Verzehr von Obst dringend empfohlen wird, sollten Fruchtsäfte und -extrakte seltener konsumiert werden. Im Gegensatz zu Obst sind sie nämlich absolut ballaststoffarm und enth alten übermäßig viel Zucker. Es könnte von Vorteil sein, einen Extrakt mit Zusatz von Ballaststoffen und in Verbindung mit ölh altigen Früchten (Walnüsse, Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Pistazien) zu trinken.

Sehen wir uns nun den Zuckergeh alt von Frucht zu Frucht an. Um die Aufmerksamkeit auf die antioxidative Kraft zu lenken, nennen wir auch den Titel ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) einiger Früchte, ein Parameter zur Definition der Fähigkeit verschiedener Lebensmittel, freie Radikale zu neutralisieren. Um Antioxidantien aufzufüllen, wird empfohlen, 7.000 Punkte pro Tag zu erreichen.

Welche Frucht hat den meisten Zucker

Hier ist die Liste einiger der Früchte mit dem höchsten Zuckergeh alt:

  • Kakis: 100 Gramm Kakis enth alten 16 Gramm Kohlenhydrate (71 %) und liefern 84 kcal
  • Äpfel: 100 Gramm Äpfel enth alten 13,7 Gramm Kohlenhydrate (71 %) und liefern 73 kcal. Der ORAC-Index beträgt 2573 Einheiten
  • Ananas: 100 Gramm Ananas enth alten 10 Gramm Kohlenhydrate (64 %) und liefern 59 kcal. Der ORAC-Index beträgt 385 Einheiten
  • Pflaumen: 100 Gramm Pflaumen enth alten 10,5 Gramm Kohlenhydrate (64 %) und liefern 60 kcal. Der ORAC-Index beträgt 6100 Einheiten
  • Feigen: 100 Gramm Feigen enth alten 11,2 Gramm Kohlenhydrate (63 %) und liefern 67 kcal. Der ORAC-Index beträgt 3383 Einheiten
  • Birnen: 100 Gramm Birnen enth alten 8,8 Gramm Kohlenhydrate (61 %) und liefern 54 kcal. Der ORAC-Index beträgt 2201 Einheiten
  • Kirschen: 100 Gramm Kirschen enth alten 9,0 Gramm Kohlenhydrate (59 %) und liefern 57 kcal. Der ORAC-Index beträgt 3747 Einheiten
  • Clementinen: 100 Gramm Clementinen enth alten 8,7 Gramm Kohlenhydrate (58 %) und liefern 57 kcal
  • Aprikosen: 100 Gramm Aprikosen enth alten 6,8 Gramm Kohlenhydrate (54 %) und liefern 47 kcal. Der ORAC-Index beträgt 1110 Einheiten
  • Melone: 100 Gramm Melone enth alten 7,4 Gramm Kohlenhydrate (53 %) und liefern 52 kcal. Der ORAC-Index beträgt 319 Einheiten
  • Grapefruit: 100 Gramm Grapefruit enth alten 6,2 Gramm Kohlenhydrate (52 %) und liefern 45 kcal. Der ORAC-Index beträgt 1640 Einheiten

Welche Frucht hat den wenigsten Zucker

Die folgenden Früchte enth alten weniger Zucker:

  • Pfirsiche: 100 Gramm Pfirsiche enth alten 6,10 Gramm Kohlenhydrate (50 %) und liefern 46 kcal. Der ORAC-Index entspricht 1922 Einheiten
  • Mispeln: 100 Gramm Mispeln enth alten 6,10 Gramm Kohlenhydrate (48 %) und liefern 47 kcal
  • Erdbeeren: 100 Gramm Erdbeeren enth alten 5,3 Gramm Kohlenhydrate (43 %) und liefern 46 kcal. Der ORAC-Index beträgt 4302 Einheiten
  • Wassermelone: 100 Gramm Wassermelone enth alten 3,7 Gramm Kohlenhydrate (40 %) und liefern 35 kcal. Der ORAC-Index beträgt 142 Einheiten.

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Gesundheit