Was ist das
Die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ist ein Modell, das vom National Heart, Lung, and Blood Institute der National Institutes of He alth (NIH) der Vereinigten Staaten gefördert und zur Senkung von Blutdruck und Cholesterin entwickelt und untersucht wurde.
Dies ist ein Diätplan mit hohem Ballaststoffgeh alt, mittlerem Proteingeh alt und einem höheren Anteil an Vollkornprodukten. Aus diesem Grund wird es derzeit von vielen medizinischen Fachgesellschaften auf der ganzen Welt für Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.
In seiner ursprünglichen Form handelt es sich also nicht um eine Diät zum Abnehmen, denn die zugeführte Kalorienmenge ist nicht geringer als die täglich benötigte, aber – da Übergewicht selbst ein Risikofaktor ist – gibt es solche auch andere Varianten der DASH-Diät, die trotz gleicher Aufteilung nach Lebensmittelkategorien eine reduzierte Gesamtkalorienaufnahme vorsehen, um so auch die Gewichtsreduktion zu fördern.
Was man essen sollte
Es handelt sich um eine Diät, die den überwiegenden Verzehr einiger Lebensmittel und die Reduzierung oder den Verzicht auf andere fördert.
Bevorzugen Sie insbesondere Obst, Gemüse, Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten, fettarme Milchprodukte, Fisch, weißes Fleisch und Pflanzenöle.
Im Gegenteil geht es um eine erhebliche Reduzierung oder Eliminierung von rotem Fleisch, tierischen Fetten, Zucker und Alkohol.
Die DASH-Diät geht in der Regel auch mit einem reduzierten Einsatz von Speisesalz einher.
Vorteile
Die positive Wirkung des Verzehrs von Obst und Gemüse auf das Herz-Kreislauf-Risiko und ihre Rolle bei der Senkung des Blutdrucks sowie des Triglycerid- und Cholesterinspiegels im Blut war bereits bekannt.
Das Ersetzen gesättigter Fette in der Ernährung (typischerweise tierischen Ursprungs, daher in Butter, Käse und fettem Fleisch enth alten) durch ungesättigte Fette (enth alten in Olivenöl, Mandeln, Walnüssen und anderen Samen) hat eine positive Wirkung Blutdruck und senkt Triglyceride und Cholesterin.
Im Gegenteil ist ebenso bekannt, dass gesättigte Fette, Zucker und Alkohol nicht nur kardiovaskuläre Risikofaktoren, sondern auch die für andere chronisch-degenerative Erkrankungen verschlechtern. Aus diesem Grund kann die DASH-Diät auch dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung von Diabetes, Tumoren und anderen Alterserkrankungen zu senken.
Seine allgemeinen Prinzipien stellen Kriterien des gesunden Menschenverstandes dar, von denen die Gesundheit in jedem Alter profitiert:
- Gemüse und Obst bevorzugen
- pflanzliche Öle und salzarme Lebensmittel bevorzugen
- tierisches Fett reduzieren
- Zuckerkonsum reduzieren
- Alkohol meiden
- Reduzieren Sie den Verzehr von konservierten Produkten, die oft viel Salz, Zucker und gesättigte Fettsäuren enth alten.
Klinische Studien
Zusammen mit der Mittelmeerdiät ist die DASH-Diät eines der am besten untersuchten Ernährungsmodelle der Welt. Es wurde zum ersten Mal in einer in den USA durchgeführten und 1997 veröffentlichten Studie formuliert und getestet, in der wir auf der Grundlage bereits bekannter Beobachtungen die Wirkung verschiedener Lebensmittelkombinationen auf den Blutdruck überprüfen wollten.
Wie wir auf der Website des National Heart, Lung and Blood Institute (NIH) lesen, haben mehrere Studien ergeben, dass der Ernährungsplan dabei hilft, den Blutdruck und das LDL-Cholesterin zu senken, zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen. Im Vergleich zu einer Standarddiät können Erwachsene, die die DASH-Diät befolgen, ohne ihre Natriumaufnahme zu ändern, den Blutdruck innerhalb von Wochen senken. Studienteilnehmer, die ihre Natriumaufnahme von 3.450 mg auf 2.300 mg oder weniger pro Tag reduzierten, verzeichneten eine noch stärkere Senkung des Blutdrucks. Menschen mit hohem Blutdruck, die eine natriumarme DASH-Diät einführten, was einer Halbierung ihrer Natriumaufnahme entspricht, verzeichneten letztendlich die größten Verbesserungen.
Ein sehr gesundes Ernährungsmodell, das jedoch – wie bei jeder anderen Diät auch – vor Beginn mit Ihrem Arzt besprochen werden sollte.