Der Obst- und Gemüsekalender

Wir sind es so gewohnt, zu jeder Jahreszeit Obst und Gemüse zu finden, dass wir uns oft nicht sicher sind, um welche saisonalen Produkte es sich handelt.

Die Wahl von Obst und Gemüse der Saison garantiert mehr Geschmack, Sicherheit, Authentizität und Ersparnis für die Brieftasche (es kostet weniger, es herzustellen und zu lagern) und für die Umwelt (es sollte nicht lange gelagert werden und nicht Tausende von Kilometern zurücklegen).

Hier finden Sie eine kurze Anleitung, wie Sie sich an den Marktständen zurechtfinden und die leckersten Produkte der Saison mit nach Hause nehmen können.

WINTER
  • Januar
    Gemüse: Rote Beete, Rippen, Topinambur, Brokkoli, Artischocken, Disteln, Karotten, Sellerie und Knollensellerie, Blumenkohl, Kohl und Mütze, Wintersalate (Radicchio aus Treviso, Verona, aus Castelfranco), Küsten, Rüben, Lauch, Rüben Kürbis. Früchte: Orangen, Mandarinen, Mandarinen, Clementinen, Grapefruit, Zedern, Kiwi, Zitronen, Birnen, Äpfel, Quitten, Granatapfel .
  • Februar
    Gemüse: Rote Beete, Rippen, Brokkoli, Artischocken, Karotten, Blumenkohl, Wirsing, Wintersalate (Radicchio aus Treviso, Verona, aus Castelfranco), Küsten, Rüben, Lauch, Catalogna, Radicchio, Radieschen, Sellerie. Früchte: Orangen, Mandarinen, Clementinen, Grapefruit, Zedern, Kiwi, Zitronen, Birnen, Äpfel.
  • März
    Gemüse: Spargel, Mönchsbart (Agretti), Artischocken, Karotten, Blumenkohl, Wirsing, Chicorée, Frühlingssalat (Chicorée, Löwenzahn, Mohn, Klumpen, Feldsalat), Frühlingszwiebeln, frischer Knoblauch. Früchte: Orangen, Mandarinen, Clementinen, Grapefruit, Zedern, Kiwi, Zitronen, Birnen, Äpfel.
SPRING
  • April
    Gemüse: Spargel, Mönchsbart (Agretti), Artischocken, Karotten, Blumenkohl, Wirsing, Chicorée, Frühlingssalat (Chicorée, Löwenzahn, Mohn, Klumpen, Feldsalat), Hopfen (wilder Spargel), Frühlingszwiebeln, frischer Knoblauch, Saubohnen, Erbsen . Früchte: Erdbeeren, Mispel, Orangen, Mandarine, Clementinen, Grapefruit, Zedern, Kiwi, Zitronen, Birnen, Äpfel.
  • Mai
    Gemüse: Spargel, Karotten, Wirsing, Chicorée, Frühlingssalat (Chicorée, Langusten, Lammsalat), Frühlingszwiebeln, frischer Knoblauch, Saubohnen, Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln. Obst: Kirschen, Erdbeeren, Mispel, Kiwi, Grapefruit, Birnen, Äpfel.
  • Juni
    Gemüse: Zucchini, Auberginen, Paprika, Chicorée, Baldrian, Rucola, Salat, Klumpen, Frühlingszwiebeln, frischer Knoblauch, Saubohnen, Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln. Früchte: Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Sauerkirschen, Erdbeeren, Mispeln, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen.
SOMMER
  • Juli
    Gemüse: Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Gurken, Chicorée, Sellerie, Saubohnen, Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Erbsen, grüne Bohnen, Radieschen, Rüben, Karotten, Zwiebeln. Früchte: Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Mispel, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Feigen, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Birnen.
  • August
    Gemüse: Zucchini, Kürbisse, Auberginen, Paprika, Tomaten, Gurken, Sellerie, Kichererbsen, Linsen, Bohnen, grüne Bohnen, Radieschen, Rüben, Karotten, Chicorée, Kartoffeln, Zwiebeln. Obst: Pfirsiche, Erdbeeren, Aprikosen, Mispeln, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Feigen, Trauben, Birnen, Heidelbeeren.
  • September
    Gemüse: Brokkoli, Zucchini, Kürbisse, Auberginen, Paprika, Tomaten, Radieschen, Rüben, Karotten, Chicorée, Fenchel, Kartoffeln, Zwiebeln. Frucht: Feigen, Kaktusfeigen, Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Pfirsiche, Pflaumen, Trauben, Stachelbeeren
FALL
  • Oktober
     Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Zucchini, Kürbisse, Auberginen, Paprika, Rote Beete, Karotten, Chicorée, Kartoffeln, Lauch, Kürbisse. Obst: Birnen, Äpfel, Trauben, Zitronen, Kastanien
  • November
    Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Zucchini, Kürbisse, Auberginen, Paprika, Rote Beete, Karotten, Chicorée, Kartoffeln, Lauch, Kürbisse, Radicchio, Spinat. Früchte: Birnen, Äpfel, Trauben, Zitronen, Kastanien, Orangen, Mandarinen, Mandarinen, Zedern, Kaki, Kiwi.
  • Dezember
    Gemüse: Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Zucchini, Kürbisse, Auberginen, Paprika, Rote Beete, Chicorée, Kartoffeln, Lauch, Kürbisse, Radicchio, Spinat, Artischocken, Pappkartoffeln, Sellerie. Früchte: Birnen, Äpfel, Trauben, Zitronen, Orangen, Mandarinen, Mandarinen, Grapefruit, Zedern, Kiwi.

Kategorie:

Wohlergehen