Linguine mit Muscheln, Tintenfisch und rotem Tintenfisch. Hier ist das Rezept Schritt für Schritt mit Fotos.

Die Muscheln gehören zu den am häufigsten verwendeten und vielseitigsten Meeresfrüchten in der Küche, da sie mit unzähligen Zutaten zu exquisiten Rezepten kombiniert werden können. Für das Rezept von Linguini mit Tintenfisch und Tintenfisch mit rotem Tintenfisch habe ich Tintenfisch und Tintenfisch verwendet, Mollusken ähnlicher Form, aber unterschiedlicher Konsistenz und Geschmack, die die Tomatensauce mit einem einzigartigen und besonderen Duft und Geschmack bereichern.

Die Muscheln sind auch die richtige und ideale Ergänzung zu diesem Rezept: Sie verschönern es nicht nur mit ihrem charakteristischen intensiven Meeresgeschmack, sondern auch mit ihren mehrfarbigen Muscheln. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und selbst diejenigen, die in letzter Zeit die Kochkunst genossen haben, werden in der Lage sein, ein so köstliches und appetitliches Gericht auf den Tisch zu bringen, dass die Gäste staunen können. Linguine mit echten Muscheln, Tintenfisch und rotem Tintenfisch kann sowohl als Hauptgericht als auch als reichhaltiger und reichhaltiger erster Gang auf dem Meer angeboten werden. Lassen Sie uns sehen, wie es vorbereitet wird, Schritt für Schritt, den Fotos folgend.

Zutaten für 2 Personen:

  • 200 gr. von Linguine
  • 150 gr. sauberer Tintenfisch
  • 150 gr. von Tintenfisch
  • 200 gr. von ehrlichen Muscheln
  • 1 weiße Frühlingszwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 400 gr. Tomatenmark
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • rosa Salz nach Geschmack
  • rosa Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungszeiten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten (ohne die Einweich- und Reinigungszeit der Muscheln)
Mollusken)
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Zubereitung der Linguine mit Muscheln, Tintenfisch und rotem Tintenfisch

Die weiße Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und mit dem nativen Olivenöl extra in eine Antihaft-Wok-Pfanne geben. Lassen Sie es langsam bei schwacher Hitze trocknen und fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu. Mit rosa Salz und frisch gemahlenem rosa Pfeffer würzen.

Rühren Sie sich, drehen Sie die Hitze auf und kochen Sie für ein paar Minuten. An dieser Stelle den Tintenfisch und den gereinigten Tintenfisch hinzufügen und in kleine Stücke schneiden.

Rühren Sie sich und setzen Sie das Kochen auf einer niedrigen Hitze seit 5 Minuten fort, häufig rührend. Dann die gehackte Petersilie dazugeben.


Weitere 5 Minuten kochen lassen und die Muscheln dazugeben. Öffnen Sie sie bei starker Hitze und rühren Sie sie oft und vorsichtig um.

In der Zwischenzeit haben Sie die Linguine gekocht. Bevor Sie sie al dente abtropfen lassen, nehmen Sie ein paar Schöpflöffel kochendes Wasser aus der Pasta und gießen Sie es mit der Sauce in die Pfanne. Nach dem Abtropfen die Linguine in die Pfanne geben. Die Linguine 1 Minute in der Sauce bei starker Hitze anbraten, mischen und mit der Sauce würzen. Zum Schluss die Heizung ausschalten.


Linguine mit Tintenfisch und rotem Tintenfisch sind fertig.
Servieren, nochmals mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort auf dem Tisch servieren. Guten Appetit !!!

Tipps:

  • Überprüfen Sie beim Kauf, ob die Schalentiere und Meeresfrüchte sehr frisch sind. Die Muscheln dürfen nicht offen oder halboffen sein.
  • Tintenfische und Tintenfische müssen ein festes und festes, aber niemals schlaffes Fruchtfleisch haben und einen guten Geruch nach Meer abgeben, nicht abgestanden und das schmeckt nicht nach Ammoniak. Die Farbe muss intensiv und hell sein, darf aber nicht zu gelb werden.
  • Lassen Sie sie die Muscheln vorzugsweise vom Fischhändler säubern und spülen Sie sie dann zu Hause gut aus und schneiden Sie sie nach Verwendungszweck. Die Muscheln sollten mindestens eine Stunde lang in Wasser und Salz eingeweicht und dann gründlich gespült werden.
  • Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frischen Fisch zu kaufen, oder die Zubereitung des Rezepts beschleunigen möchten, entscheiden Sie sich für das gefrorene. Sie können Muscheln mit Muschel, Tintenfisch und Tintenfisch finden, die alle bereits sauber und von guter Qualität sind.
  • Sie können frische Tomaten anstelle von eingemachtem Tomatenmark verwenden. Gut zu gebrauchen sind die kupferfarbenen Tomaten, die reif und fest sein müssen. Zwei bis drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und schälen. Schließlich in kleine Stücke schneiden und mit der Zubereitung der Sauce fortfahren.
  • Kaufen Sie für den Erfolg des Rezepts lange Pasta von ausgezeichneter Qualität und vorzugsweise aus Bronze, da diese die Sauce besser aufnimmt und perfekt schmeckt.

Kategorie:

Wohlergehen