Gebackenes Pleurotuspilzrezept. Einfach, leicht und lecker. Mal sehen, wie es vorbereitet ist.

Pleurotus-Pilze werden häufig zum Kochen verwendet, sind im Supermarkt zu günstigen Preisen erhältlich, können auch angebaut werden, sind kalorienarm und sehr vielseitig. Sie sind eine großartige zweite oder Beilage und Sie können sie auf viele Arten kochen. Eine der einfachsten, leichtesten und leckersten Methoden ist es, gebackenen Pleurotus , auch überbacken, zuzubereiten . Mal sehen, wie mit diesem einfachen Rezept.

Gebackener Pleurotus: das Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

  • 500/800 Gramm Pleurotuspilze (oder sogar mehr, je nach Kapazität des Ofens!)
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Schwarzer Pfeffer oder Chili (je nach Geschmack)
  • Öl
  • Salz

Gebackene Pleurotuspilzzubereitung

Nehmen wir an, dass das Rezept für gebackenen Pleurotus in seiner Einfachheit auf viele verschiedene Arten hergestellt werden kann. Wir schlagen die einfachste Version vor, dann sehen wir die möglichen Varianten.

So bereiten Sie gebackenen Pleurotus zu:

  • Reinigen Sie zuerst die Pilze . Wenn es sich um gezüchtete Pilze handelt, sollten sie sauber genug sein. Es reicht also aus, die Wurzel mit der Erde zu schneiden und sie mit einem Tuch zu reiben. Wenn Sie wirklich wollen, können Sie sie auch mit Wasser waschen, aber dann sehr gut trocknen, oder das Wasser wird das Kochen der Pilze ruinieren.
  • Bereiten Sie gehackte Petersilie, Knoblauch und, wenn Sie einen würzigen Geschmack haben möchten, etwas Chili zu. Mischen Sie die Mischung mit etwas Öl. Sie können wählen, ob Sie die Champignons vor dem Kochen darüber streuen oder sie später roh hinzufügen möchten.
  • Heizen Sie den Ofen auf ca. 180/200 Grad. Wenn der Ofen fertig ist, legen Sie die Pilze in eine Auflaufform oder in eine Pfanne mit Pergamentpapier. Etwas Öl dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.
  • Wenn Sie das Gewürz nicht vorher aufgetragen haben (Geschmackssache), fügen Sie es jetzt mit einer Prise Salz und für diejenigen, die es möchten, etwas schwarzem Pfeffer hinzu. Heiß servieren, aber auch gut warm!
  • Eine Variation ist, sie überbacken zu lassen. Gleiches Verfahren, gleiche Zubereitung, aber den Backofen auf Grillbetrieb stellen. Auf diese Weise werden die Pilze knuspriger, aber achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Es gibt Leute, die, um Pleurotus überbacken zu lassen, gehackte Petersilie und Knoblauch mit Semmelbröseln verfeinern.

Gebackene Pleurotuspilze, Tipps und zu vermeidende Fehler

Wie wir gesehen haben, ist es ein sehr einfaches Rezept, das auf verschiedene Arten durchgeführt werden kann, basierend auf dem persönlichen Geschmack und dem, was wir zu Hause haben.

Wie Sie auf dem Bild sehen können, haben wir beschlossen, sie mit etwas Öl zu kochen und das Gewürz auf den Teller zu geben. Für diejenigen, die starke Aromen lieben, können Sie auch schwarzen Pfeffer und Chili-Pfeffer hinzufügen. Anstelle von Petersilie können Sie auch andere aromatische Kräuter verwenden, je nach Geschmack.

Ein Fehler, der bei gebackenen Pleurotuspilzen vermieden werden sollte, ist das Überkochen und Verbrennen der Pilze, besonders wenn Sie sie überbacken. Es ist ein Moment, du wirst abgelenkt und du musst alles wegwerfen … Also überprüfe die Pilze während des Kochens.

Gleichzeitig ist es ein Fehler, sie zu wenig zu kochen: Sie müssen ihre Flüssigkeit verlieren und sich abtrocknen, außen leicht knusprig und innen zart (aber nicht feucht) sein.

Sie können den Pleurotus für ein paar Tage im Kühlschrank backen, nicht mehr in einem luftdichten Behälter. Aber es ist ratsam, sie zu konsumieren, sobald sie hergestellt sind, sind sie besser! Sie können auch heiß, warm, aber auch kalt als Beilage oder als Vorspeise serviert werden. Sie passen gut zur Polenta, zu Kartoffeln oder zu einfachen Brotscheiben.

Pleurotus-Pilze sind kalorienarm (28 kcal pro 100 Gramm), enthalten jedoch Eiweiß und Ballaststoffe. Insbesondere dann sind sie reich an Mineralien, Kalzium, Eisen, Phosphor, haben antioxidative Eigenschaften, haben Folsäure und enthalten auch die Vitamine B1 und B2. Sie gelten auch als "sichere" Pilze, da es keine giftigen Varianten gibt. Die, die Sie kaufen, stammen fast immer aus Kulturpflanzen.

In Italien werden Pleurotus auf viele Arten genannt: Mumps, Mumps, Orecchiette, Frostbeulen, Austernpilze und wahrscheinlich andere! Wie wir gesehen haben, ist die Zubereitung im Ofen sehr einfach, aber die Pleurotus-Pilze können auch gebraten, sautiert, gebraten, gegrillt oder gegrillt werden und auch zur Herstellung von Nudeln, Suppen oder Risottos verwendet werden.

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