Rosmarin: Von Aromaöl bis Anti-Cellulite-Wrap verwenden wir diese mehrjährige Pflanze für ihre vielen Eigenschaften in der Küche, für Gesundheit und Schönheit.
Wir alle kennen die Magie, die freigesetzt wird, wenn wir die aromatischen Nadeln dieses herrlichen Strauchs zwischen unseren Fingern reiben und durch einen Garten gehen: Es bleibt ein unverwechselbarer, mediterraner, einfacher und anhaltender Duft, besonders während der Augustan-Blüte. Was kann uns Rosmarin noch geben?
PROPERTY
Rosmarin ist reich an medizinischen Eigenschaften und findet je nach Behandlung unterschiedliche Anwendung.
Einfach als Nahrung oder in Form einer Infusion eingenommen, stimuliert es die Funktion von Leber und Gallenblase, aktiviert den Verdauungsprozess, begrenzt Darmkoliken und ist ein diskretes Tonikum. Die gleichen Funktionen können durch die Einnahme der Rosmarin-Urtinktur erhofft werden.
Das ätherische Öl hat andererseits gute balsamische und schleimlösende Eigenschaften (z. B. verwendet in Diffusoren von ätherischen Ölen oder einfach gelöst in etwas Wasser in einem Behälter über dem Heizkörper), ist antiseptisch und antirheumatisch sowie hilfreich für depressive oder Erschöpfungszustände.
Es ist nicht schwierig, Zubereitungen auf Rosmarinbasis zu Hause zuzubereiten, da die Pflanze leicht im Topf und im Garten wächst und der Sonne ausgesetzt ist . Haben Sie keine Angst, geschrieben, vielleicht in einem Buch mit einer etwas archaischen Sprache, zu finden, dass Rosmarin eine Droge ist: Mit diesem Begriff meinen wir alle Zubereitungen, die medizinische Eigenschaften haben, die aus Gemüse gewonnen werden.
Wie alle natürlichen oder synthetischen Substanzen dürfen sie auf keinen Fall missbraucht werden: In hohen Dosen kann ihre stimulierende Rolle zu lokaler Rötung und schwerwiegenderen Störungen des Magen- und Atemtrakts führen. Es ist kontraindiziert für Patienten mit Epilepsie.
ROSEMARY IN DER SCHWANGERSCHAFT
Während der Schwangerschaft kann die im Bidet verwendete Infusion in Situationen von Schwangerschafts-Leukorrhoe Linderung verschaffen, die für zukünftige Mütter besonders bei Eintreffen von Hitze ärgerlich sein kann. Wenn es als normaler Bestandteil in der Küche verzehrt wird, ist es weder während der Schwangerschaft noch während des Stillens kontraindiziert. Wie immer sollte ein wenig Vorsicht mit der Infusion und dem ätherischen Öl durch den Mund verwendet werden.
ROSEMARY IN DER KÜCHE
Auch wer nicht einmal ein hartgekochtes Ei kochen kann, weiß: Rosmarin wird auf den Braten gelegt . Um das gegrillte Fleisch zu würzen, können Sie eine duftende Würzmischung zubereiten, indem Sie die gehackten Blätter zusammen mit anderen angenehmen Aromen wie Lorbeerblättern, Koriander und Chili in Olivenöl ruhen lassen. Verpassen Sie niemals einen Zweig in der Marinade für rotes und weißes Fleisch.
Das typische "Extra" in hausgemachter Focaccia passt gut zu den ersten bäuerlichen Traditionen wie Hülsenfruchtsuppen. Probieren Sie es frisch auf einem Pilzrisotto oder einem Teller Pappardelle mit Wild.
Vor allem in Mittelitalien spielt Rosmarin in Desserts eine überraschende Rolle: So wird das toskanische Castagnaccio vor dem Backen mit Rosmarinnadeln bestreut. Probieren Sie es auch mit Obst- oder Keksteig aus dem Sommer und im Allgemeinen mit Desserts, bei denen Olivenöl anstelle von Butter verwendet werden muss.
Wenn Sie keine Rosmarinpflanze im Garten haben, können Sie denen, die sie anbauen, ein paar Zweige "stehlen" und die Blätter einfrieren, indem Sie sie in einen luftdichten Behälter geben, ohne sie zu drücken, oder indem Sie sie an der Luft trocknen lassen. Sie können einen Verdauungslikör erhalten, indem Sie ein paar Zweige in Alkohol einweichen, vielleicht zusammen mit Wacholderbeeren und Gewürznelken.
Vegane Ideen
Neben den klassischen Bratkartoffeln wird Rosmarin auf Kürbiswürfeln göttlich, mit Öl und grobem Salz bestreut und bei 200 ° C in einer mit einer Nadeldusche bedeckten Auflaufform zubereitet. Diese Beilage passt sehr gut zu geräuchertem Tofu oder einem guten Ziegenkäse. Eine weitere Gewinnkombination sind gekochte Kastanien, sowohl süß als auch herzhaft, möglicherweise mit getrockneten Früchten und einer Prise frisch gemahlenem Salz.
ROSEMARY IN DER KOSMETIK
Eine Infusion von Rosmarin ist ein wirksames Reinigungsmittel für unreine Haut . Auf das Haar aufgetragen, beugt es Schuppen vor, bekämpft überschüssigen Talg und hält leider typische Parasiten bei Kindern in den frühen Schuljahren, wie Läuse.
Die wirksamste Rolle von Rosmarin in der Kosmetik ist jedoch, aufgrund seiner anregenden und belebenden Eigenschaften, als Antagonist der Cellulite . Zusätzlich zum regelmäßigen Verzehr einer Abkochung (die durch etwa 15-minütiges Kochen eines Dutzend Rosmarinnadeln in Wasser erhalten wird) kann eine Packung hergestellt werden, indem 3 Teile getrockneter Ton, 1 Teil Olivenöl, 1 Teil Salz und das Öl gemischt werden Infusionsmenge, die erforderlich ist, um einen Teig zu erhalten, der sich leicht auf den Oberschenkeln und auf dem Gesäß verteilen lässt. Um die Wirkung zu verstärken, empfiehlt es sich, dem für Massagen üblichen Öl Rosmarinöl zuzusetzen, z. B. Mandelöl, und die Beine nach dem Duschen zu reiben (oder noch besser zu massieren) .