Brokkoli, Sprossen und Kohl: Gesundheit, Aromen und wenig Aufwand auf dem Tisch
Das Gemüse ist gut für die Ernährung … aber was für eine Anstrengung zu essen! Ab heute wird es dank Brokkoli-Kaffee jedoch nicht mehr so schwer.
Die Nachricht kommt aus Australien, wo Forscher der Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (Csiro) und von Hort Innovation Brokkoli mit einem Pulverextrakt herstellten, der nicht nur zu Kaffee, sondern auch zu Kuchen, Suppen und anderen Zutaten hinzugefügt werden kann Smoothies . Seine Auswirkung auf die Ernährung? Sie können damit die von der WHO empfohlene Tagesdosis Gemüse zum Wohle unserer Gesundheit verzehren.
Die Idee kam, nachdem eine Studie eine alarmierende Tatsache enthüllte: "Die Forschung zeigt, dass Australier im Durchschnitt nicht die empfohlene Tagesdosis Gemüse einnehmen - erklärte John Lloyd von Hort Innovation -. und Optionen wie Brokkolipulver helfen, dieses Problem zu lösen. " Das Pulver hat einen Geschmack, der nicht so stark ist wie der des Gemüses selbst, aber alle seine Eigenschaften enthält. Brokkoli-Kaffee - wie das Getränk genannt wurde - ist eine perfekte Quelle für Kalium, Magnesium, Folsäure und die Vitamine C, K, A, B6.
Diese Zubereitung kann uns daher helfen, die richtige Menge Gemüse zu sich zu nehmen, und Sie können neben Kaffee auch viele andere Gerichte hinzufügen. Für die Herstellung verwendeten die Forscher den gesamten Brokkoli, einschließlich Blumen und Stängel, ohne etwas zu verschwenden. Das Gemüse wird zuerst vorbehandelt und dann getrocknet, wobei die natürliche Farbe und der natürliche Geschmack, vor allem aber die Nährstoffeigenschaften erhalten bleiben .
Nachdem wir die Eigenschaften von Brokkoli-Kaffee entdeckt haben, stellt sich die Frage: Wie schmeckt er? Bisher wurde das Getränk nur in einem Café in Melbourne getestet, in dem die Urteile eher gemischt waren. Jemand findet es lecker, andere sind überzeugt, dass der Geschmack zu stark ist. Sicherlich könnte Brokkoli-Kaffee ein gültiger Verbündeter für die Ernährung sein, insbesondere für diejenigen, die immer laufen gehen und beim Mittagessen nicht auf gesunde und ausgewogene Weise essen können.