Nicht nur saisonales Gemüse, das reich an Antioxidantien ist, Nüsse und Ölsaaten, gutes Olivenöl extra vergine, Getreide, Hülsenfrüchte und Fisch: Auch Fleisch und seine Derivate können uns helfen, unsere Schönheit zu bewahren und dem Natürlichen und Unvermeidlichen entgegenzuwirken, die Jahre lang zu verbringen , sorgt für H alt, Spannkraft und Festigkeit, die mit der Zeit allmählich nachlassen.

„Fleisch und fleischbasierte Produkte – erklärt Dr. Elisabetta Bernardi, Ernährungswissenschaftlerin – Spezialistin für Lebensmittelwissenschaften und Mitglied des wissenschaftlichen Beirats von Sustainable Meats – liefern tatsächlich eine Reihe essentieller Nährstoffe, darunter Proteine, Eisen, Zink, Selen, Vitamine A, C, D, E und B12 und langkettige Omega-3-Fettsäuren.Darüber hinaus enth alten diese Lebensmittel mehrere interessante bioaktive Verbindungen wie Carnitin, konjugierte Linolsäure, Glutathion, Taurin und Kreatin, Carnosin und Coenzym Q10, die antioxidative und Anti-Aging-Eigenschaften haben und eine grundlegende Rolle bei der Verlangsamung des Haut alterungsprozesses spielen.

Was soll ich mitbringen? Lebensmittel, die die Haut verjüngen

Fleisch

Jeder Quadratzentimeter Haut hat 6 Millionen Zellen, 5.000 Sinnespunkte, 100 Schweißdrüsen und 15 Talgdrüsen und gilt als eines der Organe mit dem höchsten Nährstoffbedarf, da sie sich kontinuierlich, alle 3-5 Wochen komplett erneuert . Für seine Erneuerung benötigt es Bausteine: Proteine. „Und nur Fleisch und Lebensmittel tierischen Ursprungs – fügt Elisabetta Bernardi hinzu – liefern alle essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge, um Hautproteine aufzubauen. Sowohl Fleisch als auch Fischprodukte enth alten Zink, einen Mineralstoff, der für die Regulierung der allgemeinen Hautgesundheit, die Produktion neuer Zellen und die Reduzierung von Entzündungen wichtig ist.Sein Mangel kann zu Verletzungen und verzögerter Wundheilung führen.

Eine schöne Hühner- oder Rinderbrühe kann auch dazu beitragen, unsere Haut tief zu nähren, vorausgesetzt, wir fügen zu den Zutaten auch Haut und Knorpel hinzu: Der Verdienst liegt beim enth altenen Anteil an Hyaluronsäure, einem Molekül, das Wasser im Inneren zurückhält die Haut, hält sie jung und hydratisiert.

Fettfisch

„Fettiger Fisch und Meeresprodukte wie Meeresalgen“, fährt die Ernährungswissenschaftlerin fort, „enth alten langkettige Omega-3-Fettsäuren, die notwendig sind, um die Haut dick, elastisch und mit Feuchtigkeit versorgt zu h alten. Diese Substanzen können helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Rötungen und Akne verursachen, und machen die Haut außerdem weniger empfindlich gegenüber den schädlichen UV-Strahlen der Sonne.

Nüsse, Ölsaaten und natives Olivenöl extra

Ölh altige Früchte, Olivenöl und Ölsamen sind die beste Quelle für Vitamin E, eines der wichtigsten Antioxidantien für die Haut, da es wichtig ist, sie vor Schäden durch freie Radikale und Entzündungen zu schützen.„Besonders in Kombination mit Vitamin C, dessen Hauptquelle Obst und Gemüse ist“, betont Dr. Bernardi. „Vitamin C ist in einer Anti-Aging-Diät unerlässlich, da die Haut es benötigt, um Kollagen zu bilden, das wichtigste Strukturprotein, das die Haut stark und gesund hält. Heutzutage ist es unwahrscheinlich, dass Sie nicht genug davon bekommen, aber wenn dies der Fall ist, gehören zu den häufigsten Symptomen trockene, raue, schuppige Haut, die leicht blaue Flecken bekommt. Darüber hinaus ist Vitamin C auch ein Antioxidans, das vor oxidativen Schäden durch Sonne und Umwelt schützt, die zu Zeichen der Haut alterung führen können.“

Die Anti-Aging-Diät für die Schönheit der Haut

Das Wochenmenü, das Sie unten finden, wurde von Dr. Elisabetta Bernardi entworfen und umfasst 5 Mahlzeiten am Tag: Frühstück, Morgensnack, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Jede Mahlzeit ist durch das Vorhandensein von Anti-Aging-Lebensmitteln wie Vollkornprodukten und Nüssen im Frühstück gekennzeichnet. 3 Portionen Obst und 2 Portionen Gemüse zwischen den beiden Hauptmahlzeiten und Snacks; ausreichende Portionen proteinh altiger Lebensmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Hülsenfrüchte; Nudeln und Müsli.

Morgens, vor dem Schlafengehen und zwischen den Mahlzeiten ist es wichtig, täglich etwa 10 Gläser Wasser zu trinken. Tatsächlich deuten mehrere wissenschaftliche Arbeiten darauf hin, dass die durch die richtige Flüssigkeitszufuhr zugeführte Wassermenge ein wirksames Hilfsmittel zur Verbesserung des Hautbildes ist. „Insbesondere – sagt Dr. Bernardi – zeigt eine kürzlich an den Universitäten Lissabon und Madrid durchgeführte Studie, dass Trinkwasser den Zustand der oberflächlichen und tiefen Feuchtigkeitsversorgung der Haut verbessert. Diese Ergebnisse scheinen zu bestätigen, dass eine größere tägliche Wasseraufnahme in der Ernährung einen positiven Einfluss auf die normale Physiologie der Haut hat, ausgedrückt durch ihre Hydratation und ihr biomechanisches Verh alten (Elastizität, Plastizität, d. h. die Fähigkeit, bei längerer Anwendung in den ursprünglichen Zustand zurückzukehren). ), insbesondere bei Personen mit geringerem täglichen Wasserverbrauch.

„Eine wichtige Hilfe – so das Fazit des Ernährungsberaters – insbesondere bei trockener Haut: Es hat sich gezeigt, dass eine erhöhte Wasseraufnahme in der Nahrung die Haut sogar in der gleichen Weise beeinflusst wie eine topische Feuchtigkeitscreme.“

Menü der Woche

MONTAG

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte und 4 Vollkornkekse; oder 1 Tasse mit Vollkornprodukten und Nüssen (2); oder Mandeln mit Milch oder Joghurt 0,1-2 % (125 ml); 2 Gläser Wasser

MORGENSACK: 1 Frucht; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Halbhülsen mit Ricotta, Rucola und Kirschtomaten; gemischter Salat; Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

CENA: Bresaola oder Speck mit Rucola, Cannellini-Bohnen, Walnüssen und Parmesan; Vollkornbrot (40 Gramm); Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

DIENSTAG

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte; 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g) mit einer dünnen Schicht Marmelade oder mit einem Teelöffel Öl, einer Prise Salz und Tomaten oder mit Streichkäse (z. B. Ricotta); 2 Gläser Wasser

MORGENSACK: 1 Banane; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Orecchiette mit Lachs, Kirschtomaten und Fenchel; gemischter Gemüsegrill; Waldbeeren in Salzlake (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

CENA: Makrele mit gratinierten Kartoffeln und Pesto; gemischter Salat; Vollkornbrot (40 g); Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser.

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

MITTWOCH

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte; 1 Müslijoghurt mit 2 Teelöffeln Sonnenblumenkernen und 2 Vollkornkeksen; 2 Gläser Wasser

MORGENSNACK: 1 Joghurt mit 2 Teelöffeln Sonnenblumenkernen; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Tagliatelle mit Ragout; Julienne von Karotten, gewürzt mit einem Spritzer Zitrone und 1 Esslöffel Öl; Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

ABENDESSEN: Käse-Tomaten-Flan; Kichererbsen und Chicorée; Vollkornbrot (40 g); Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

DONNERSTAG

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte; 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g) mit einer dünnen Schicht Marmelade oder mit einem Teelöffel Öl, einer Prise Salz und Tomaten oder mit Streichkäse (z. B. Ricotta); 2 Gläser Wasser

MORGENSACK: 1 Banane; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Trofie-Nudeln mit Pesto nach Trapani-Art; geriebener Fenchel; Waldbeeren in Salzlake (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

CENA: Kalbfleisch mit Mandeln; Rosmarinkürbis; Vollkornbrot (40 g); Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

FREITAG

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte mit 4 Vollkornkeksen; oder 1 Tasse mit Müsli (vorzugsweise Vollkornspezialität K) und Nüssen (2) mit Milch oder Joghurt 0,1-2 % (125 ml); 2 Gläser Wasser

MORGENSACK: 1 Frucht; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Linguine mit Fischsauce mit sizilianischen Düften (zum Beispiel mit geriebener Zitronenschale und einer Prise wildem Fenchel); Radicchio-Rucola-Salat; Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

CENA: Garnelen-Bohnen-Salat und Endivie; Pinzimonio 4 Farben (Karotten, Fenchel, Sellerie, Paprika); Vollkornbrot (40 g); Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

SAMSTAG

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte; 1 Smoothie (200 g Milch + 100 g Banane + 4 Mandeln); 2 Vollkornkekse; 2 Gläser Wasser

MORGENSNACK: 1 Joghurt mit 2 Teelöffeln Sonnenblumenkernen; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Schwarzer Reis mit Garnelen und Avocado; Karotten- und Fenchel-Julienne; Waldbeeren in Salzlake (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

ABENDESSEN: Omelette mit Spargel; gemischter Salat; Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

SONNTAG

WACH AUF: 2 Gläser Wasser

FRÜHSTÜCK: 1 Latte; 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g) mit einer dünnen Schicht Marmelade oder mit einem Teelöffel Öl, einer Prise Salz und Tomaten oder mit Streichkäse (z. B. Ricotta); 2 Gläser Wasser

MORGENSACK: 1 Frucht; 2 Gläser Wasser

MITTAGESSEN: Pasta alla Norma; Sizilianischer Brokkoli mit Pinienkernen und Orangenschale; Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

NACHMITTAGSSACK: 1 Kräutertee (200 ml) oder grüner Tee; 1 Frucht

CENA: Hähnchenfilet oder geschnitten; Mit Rosmarin gratinierte Paprika; Vollkornbrot (30 g); Obst der Saison (150 g); 2 Gläser Wasser

VOR DEM SCHLAFEN: 1 Kräutertee

Hauptaspekte der Ernährung

  • Die Anti-Age-Diät ist ein Ernährungsprogramm, das dabei hilft, die Haut zu verjüngen und uns trotz der Zeit ein strafferes und frischeres Aussehen zu verleihen. Zu den empfohlenen Lebensmitteln gehören Fleisch und fetter Fisch, aber auch Nüsse, Ölsaaten und natives Olivenöl extra. Es ist auch wichtig, auf die richtige Flüssigkeitszufuhr zu achten.

  • Die Vorteile der Anti-Age-Diät sind bereits nach wenigen Wochen sichtbar: Proteine regen die Hauterneuerung an, während Mineralsalze wie Zink helfen, Entzündungen zu reduzieren, die zu unästhetischen Hauterscheinungen führen können. Diese Diät ermöglicht es uns, wichtige Substanzen wie Omega-3-Fettsäuren aufzufüllen, die die Hautgesundheit verbessern, indem sie Rötungen und Akne reduzieren. Schließlich ist Vitamin C für die Produktion von Kollagen unerlässlich.

Kategorie:

Gesundheit