Die Vorteile von Sushi gegen Fettleber
Die Studie stammt aus Japan. Daher ist es notwendig, die Bedeutung der Forschung gut zu verstehen, da sie aus einem Land stammt, in dem roher Fisch fast täglich Brauch ist. Dennoch ist es sicherlich interessant zu beobachten, dass die klassische Rising-Sun-Diät denjenigen helfen könnte, die an einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (Nash) leiden, indem sie die Entwicklung des pathologischen Bildes der Leber bremst.
Die Umfrage, die in Nutrients erschien und von Wissenschaftlern der Universität Osaka durchgeführt wurde, zeigt einmal mehr, wie und in welchem Ausmaß die Ernährung eine potenzielle Unterstützung bei der Eindämmung (und, wenn sie unintelligent ist, bei der Beschleunigung) von Leberleiden darstellt.
Was die Studie sagt und was Nash meint
Die Umfrage untersuchte fast 150 Menschen mit einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung, also einer mit Fettgewebe gefüllten Leber, und wurde im Universitätskrankenhaus in Osaka untersucht. Ernährungsgewohnheiten wurden mit einer speziellen Skala, dem japanischen Diätindex (mJDI12), bewertet, der auf 12 typischen Lebensmittelgruppen basierte, von Reis bis Miso-Suppe, von Gerichten auf Sojabasis bis hin zu Pilzen und Meeresfrüchten, um nur einige Beispiele zu nennen.
Fibroscan wurde verwendet, um das Fortschreiten der Leberschädigung zu bewerten. Diejenigen mit einem höheren mJDI12-Score hatten einen geringeren Grad der Krankheitsprogression. Drei der wertvollsten Lebensmittelgruppen: Produkte auf Sojabasis, Meeresfrüchte/Fisch und Algen. Darüber hinaus hatten diejenigen, die mehr Sojaprodukte konsumierten, eine ausgeprägtere Muskelmasse. Wie lassen sich diese Effekte erklären? Experten zufolge würde alles vom niedrigen Fettgeh alt dieser Lebensmittel abhängen.
Sojabohnen sind insbesondere reich an pflanzlichen Ballaststoffen und arm an gesättigten Fettsäuren sowie an Partnerprotein. Dann ist der Fisch, der Kalzium und Phosphor enthält und eine hervorragende Quelle für Mineralien wie Eisen, Zink, Jod, Magnesium und Kalium ist, zusammen mit den Algen wertvoll, da er reich an Polyphenolen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Es muss gesagt werden, dass dies eine Forschung ist, die sicherlich bestätigt werden muss. Aber auf jeden Fall ist bestätigt, dass Sushi und die japanische Küche Eigenschaften haben, die das Wohlbefinden der Leber fördern können, selbst in einer Situation, die sicherlich besorgniserregend erscheint. Nach den Erkenntnissen des jüngsten Kongresses der Italienischen Vereinigung für Leberforschung (AISF) nimmt die Prävalenz von Fettlebererkrankungen, die oft als Fettleber oder mit der Abkürzung NAFLD (Non Alcohol Fatty Liver Disease) bezeichnet werden, kontinuierlich zu. Es betrifft etwa 25 % der erwachsenen Bevölkerung und erreicht über 50 % bei adipösen oder diabetischen Personen.Mit NAFLD steigt auch das Risiko, Komplikationen bei Nashe zu entwickeln, bis hin zu dekompensierter Zirrhose und Leberkrebs. Die Ursachen sind Fettleibigkeit, Alterung der Bevölkerung, Ausbreitung von Diabetes mellitus Typ 2, Verzehr verarbeiteter Lebensmittel.
Was bedeutet Fettlebererkrankung
„Lebersteatose ist die Ursache chronischer Lebererkrankungen mit der höchsten Prävalenz in der westlichen Welt – kommentierte Vincenza Calvaruso vom AISF Scientific Committee. Die Prävalenz von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes mellitus hat zu einer deutlich erweiterten klinischen Manifestation einer Leberbeteiligung geführt.
Es wird daher zur Priorität, den gefährdeten Patienten zu identifizieren. Italienische Hepatologen haben hart daran gearbeitet und bieten so der Allgemeinmedizin nützliche Werkzeuge für verschiedene Zwecke an: Sie dienen dazu, zu erkennen, wer unter den Patienten einem Risiko für eine Stoffwechselerkrankung ausgesetzt ist, was eine frühzeitige Diagnose begünstigt, während sie bei Patienten in der Nachsorge mit histologischer Diagnose oder Bei einer Leberzirrhose können Sie Komplikationen besser bewältigen.Diese Studien sind auch eine Gelegenheit, die Zusammenarbeit mit anderen Spezialisten, die sich mit Stoffwechselerkrankungen befassen, zu intensivieren.“
Nash ist durch Begleiterkrankungen wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und vor allem Diabetes gekennzeichnet. Und Essgewohnheiten sind wichtig, um der Entwicklung des Bildes entgegenzuwirken, angefangen bei Gewichtskontrolle und regelmäßiger körperlicher Aktivität.